Aujourd'hui, nombreux sont ceux qui se tournent vers la cuisine végétalienne pour les avantages qu'elle procure pour la santé. Pourtant, tout le monde ne sait pas ce qu'est le végétalisme. Être végétalien signifie adopter un régime alimentaire qui exclut tous les aliments d'origine animale et qui ne tolère que ceux d'origine végétale. Vous trouverez dans cette rubrique des astuces et des conseils pour vous aider à cuisiner végétalien et réaliser des recettes savoureuses.
La différence entre un végétarien et un végétalien est marquée. Le végétarien et le végétalien ne consomment aucun aliment issu de la chair animale (viande, poisson, fruits de mer, gélatine, etc.). À la différence du végétarien qui peut consommer des produits laitiers ou des œufs, le végétalien exclut toute nourriture provenant d'un animal comme le lait servant à l'élaboration de nombreux produits ou le miel issus des abeilles. Le végétalien ne consomme que des aliments d'origine végétale.
Pour cuisiner végétalien, il est important de posséder les équipements nécessaires qui vont servir de base à l'élaboration des plats pour remplacer les produits laitiers et les œufs dans les recettes. C'est ainsi que pour cuisiner végétalien, il va être nécessaire, de se doter des ustensiles suivants :
Pour la réalisation de la cuisine végétalienne, certains ingrédients sont couramment utilisés pour l'élaboration des recettes :
Pour qu'une recette végétalienne fournisse assez d'éléments caloriques et nutritionnels, il va être important de sélectionner des aliments riches en protéines végétales. Il est possible de réaliser ainsi, une quantité infinie de recettes pour préparer des plats adaptés aux besoins de l'organisme. Voici quelques associations à privilégier :
La cuisine végétalienne permet de limiter sa consommation en produits d'origine animale. Elle n'en est pas pour autant moins savoureuse comme en témoignent les recettes que nous vous proposons et que nous vous engageons à essayer. N'hésitez pas à partager avec nous vos propres recettes vegetaliennes.
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