Le sucre est présent dans les aliments naturels, mais aussi dans les aliments transformés et les boissons pour rehausser leur saveur. C'est une excellente source d'énergie. Seulement, la consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, l'obésité et le diabète. Par ailleurs, opter pour des recettes sans sucre ajouté permet d'avoir un teint plus lisse, aide dans la perte de poids, limite les risques de problèmes cardiovasculaires et surtout, c'est bon pour le moral. Il existe d'ailleurs plusieurs alternatives que je vous partage dans cet article ainsi que quelques idées dessert gourmandes et healthy.
Quelles sont les meilleures recettes healthy sans sucre ajouté ?
Une recette healthy sans sucre raffiné repose sur des ingrédients naturels et non transformés. Soyez rassuré, cela n'implique pas de supprimer totalement le sucré de votre régime, car le sucre présent naturellement dans les aliments n'est pas à bannir. C'est notamment le cas des fruits, des légumes et des produits laitiers.
Il existe plusieurs recettes autant sucrées que salées sans sucre ajouté pour régaler sainement vos papilles. Il s'agit entre autres du gâteau à la poire et au chocolat, des biscuits aux pistaches, des smoothies myrtille et banane, les biscuits à l'avoine, les crêpes au citron, les chips protéinées, les bâtonnets de légumes et le brownie. Ce dernier est une des plus prisées.
Description : une délicieuse recette de brownies sans sucre ajouté, parfaite pour les gourmands soucieux de leur santé.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Écrasez les bananes dans un bol.
- Ajoutez les œufs et bien mélanger.
- Incorporez la poudre d'amandes, le cacao, l'extrait de vanille, la levure et le sel.
- Versez le mélange dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes.
Les fruits comme alliés pour des recettes savoureuses
Pour apporter de la douceur à votre recette, les fruits frais sont vos meilleurs alliés. Elles se prêtent aux différentes recettes, apportent des saveurs variées et rehaussent le goût des plats.
Ainsi, vous pouvez sucrer naturellement votre dessert avec des fruits tels que la banane écrasée, la poire et les ananas tout en mangeant sainement. Les dattes et les figues apporteront aussi des saveurs irrésistibles à vos desserts et vos friandises.
Comment préparer des desserts healthy sans sucre ?
Il existe plusieurs techniques pour remplacer le sucre dans votre recette afin de garder leurs saveurs irrésistibles. Tout repose sur les ingrédients à utiliser et les méthodes à adopter. Voici quelques astuces et techniques efficaces.
- Utilisez les fruits pour sucrer vos desserts : ils permettent de réduire l'indice glycémique, sans pour autant modifier les saveurs et les textures de vos pâtisseries. Préférez les fruits mûrs, ils ont la capacité de sucrer naturellement vos desserts comme la banane. Les dattes et les figues ont aussi des pouvoirs sucrants et peuvent ainsi combler vos envies de sucres.
- Privilégiez les préparations faites maison pour vos desserts fruités, ils ne contiennent pas de produits transformés.
- Faites griller, rôtir ou flamber les fruits pour rehausser leur saveur et les rendre plus sains.
- Ajoutez des arômes naturels à vos desserts comme la vanille, le café, le chocolat et le citron. Ils ne vont pas les sucrer, par contre, ils vont vous aider à oublier l'appétence au sucre.
- Épicez vos préparations avec les poudres de cacao, par exemple, pour combler l'absence et retrouver tout le plaisir gourmand de vos pépites.
- Pour les autres ingrédients, utilisez la farine de coco et le beurre de gr
La cuisson au four comme méthode idéale
La cuisson au four est une technique efficace pour cuisiner un dessert gourmand et sain tout en préservant les goûts et sans dénaturer les textures. Elle permet de cuire sans utiliser de matière grasse tout en profitant des saveurs. De plus, elle permet de conserver les vitamines et les minéraux des différents ingrédients utilisés et surtout leur saveur.
Les pommes au four, le cake sans sucre et au coco, les cupcakes à la vanille, le cheesecake noix de coco et la tarte aux pommes végan sont de véritables délices en bouche ayant un faible indice glycémique.
Quelles sont les alternatives saines au sucre pour les recettes healthy ?
Outre les fruits, il existe plusieurs substituts naturels du sucre plus sains et avec un faible indice glycémique pour préparer une recette gourmande.
- Le sirop d'agave : avec une saveur neutre, mais un goût sucré plus prononcé, c'est sans conteste la meilleure alternative au sucre. De plus, son IG est faible et son apport en nutriments est élevé, ce qui en fait un ingrédient par excellence pour concocter des desserts sains et gourmands.
- Le sirop Yacon : obtenu par extraction du jus de la racine du Yacon, il apporte un goût sucré et caramélisé à votre dessert.
- La stevia : par son pouvoir sucrant, elle apporte le même goût sucré à vos desserts, même en petite quantité.
Le miel et le sirop d'érable comme substituts naturels
Le miel et le sirop d'érable sont aussi des substituts naturels. On les adore pour leur goût et leur pouvoir sucrant. Ils sont aussi riches en nutriments, notamment en minéraux. Ils apporteront plus de saveurs à vos crêpes, vos yaourts et vos gâteaux. 50 grammes de ces substituts peuvent remplacer 100 g de sucres.
Quels sont les bienfaits d'une alimentation sans sucre pour la santé ?
Adopter une alimentation sans sucre est bon pour la santé et votre bien-être. Cela améliore la santé en général, car il évite les risques de maladies chroniques, garantit une meilleure santé dentaire. Cela a par ailleurs un impact positif sur la gestion du poids et constitue une solution idéale si vous voulez perdre du poids ou garder la ligne.
Réduction des risques de maladies chroniques
La consommation excessive de sucres augmente rapidement le taux de glycémie dans le sang. Seulement, pour équilibrer cette augmentation, le corps produit de l'insuline qui a pour rôle de faire pénétrer du glucose dans les cellules pour produire de l'énergie.
Lorsque l'IG est trop élevé, les cellules ne sont plus en mesure de suivre le rythme. Cela va provoquer la résistance à l'insuline qui est à l'origine du diabète. Par ailleurs, le sucre de trop va être conservé sous forme de graisse par le corps.
Ainsi, un régime sans sucre préserve votre corps des maladies chroniques et améliore votre santé globale. Cela a des impacts positifs sur votre humeur et votre énergie.
Une recette healthy sans sucre est délicieuse et se savoure en petit déjeuner, en dessert ou en goûter. Grâce aux techniques et aux substituts utilisés, leur texture et saveur sont conservées. Ainsi, pour votre santé et votre bien-être, expérimentez ces recettes et alternatives saines et n'hésitez pas à faire appel à vos créativités pour des desserts plus gourmands.