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Search Results for: marie-claire

Faire son panettone au levain chez soi, pas à pas avec Marie-Claire

Marie-Claire est présente sur VotrePain depuis sa création, elle en a été une marraine, en quelque sorte, et plusieurs de ses recettes ou savoirs ont été relayés ici. J’aime sa passion, ses exigences, sa gourmandise, son savoir, et son écriture. En ce mois de pré-fêtes de fin d’année, elle nous offre à tous, sur son […]

Une fougasse au levain parfaite, par Marie-Claire

Vous lui trouvez un défaut, vous, à cette fougasse? Moi, non!! Bravo Marie-Claire. (Pour en savoir plus, cliquer sur la photo)

Un vrai pain de mie au levain naturel, par Marie-Claire

Marie-Claire nous régale avec un superbe pain de mie moelleux au levain naturel (cliquer sur la photo pour lire son billet et la recette). On attend maintenant ses petits pains pour hamburgers!

Les conseils de Marie-Claire pour conserver son levain

Auteur : Marie-Claire. Vous pouvez lire ce billet sur son -beau- blog, Du miel et du sel, ainsi que les commentaires qui le suivent et les réponses de Marie-Claire.. Le levain : faites une copie de sauvegarde La culture du levain présente une contrainte non négligeable : on se sent responsable de cet “être” vivant, […]

Puis-je nourrir peu mon levain au quotidien ?

Puis-je nourrir peu mon levain, pour éviter le surplus ? “Je me suis lancée dans le levain maison, mais je suis maintenant embêtée sur son entretien au quotidien.. Ce qui m’embête c’est le gaspillage de levain que l’on n’utilise pas (même si j’ai déjà fait des crumpets avec 😉 ça ne suffit pas). J’ai lu […]

Une magnifique brioche aux pépites de chocolat, tout levain, par Manue

Rien qu’à contempler les photos de la brioche au levain et pépites de chocolat réalisée par Manue, suivant une recette de Serise, je salive… Cliquer sur la photo pour lire le billet de Manue et la recette Pas vous? Cliquer sur la photo pour lire le billet de Manue et la recette Et j’aime notamment […]

Meilleurs voeux ! A l’année prochaine sur VotrePain.com, avec un nouvel objectif!

La fin de l’année est presque là, et VotrePain fêtera bientôt sa première année de vie. Merci à vous tous qui l’avez nourri, suivi, encouragé, depuis le concours du début lancé avec Jane, Clotilde, Steve et Marie-Claire (merci encore à tous quatre !), puis les billets d’Actu du Pain, en passant par toute les infos […]

L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°9, 18 octobre 2010)

La semaine passée, sur la Toile… en français émouvant reportage vidéo sur la tradition du pain afghan et formidable talent, dans farine et pain, vidéo toute en délicatesse, avec “juste” leurs mains et de la farine (merci Marie-Claire) il est des levains dont on soit se garder des récits très doux de fournil d’antan de […]

L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°6, 27 septembre 2010)

Les deux dernières semaines, … En français coup de coeur pour le pain au potimarron de “Autour d’un plat” et pour les splendides pains au lait moelleux de Sandra (Le Pétrin)! Envie d’un stage pain, et vous habitez près de Varces (38) ? Vous pouvez encore vous inscrire au stage Perlin Pain Pain du 5 […]

L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°4, 6 septembre 2010)

Bonjour à tous! Débutons cette semaine avec le pain au chocolat et aux pruneaux de Marie-Claire, si vous voulez bien, il me ravit! (cliquer sur la photo pour en lire la recette) La récolte de liens autour du pain de la semaine écoulée est la suivante : En français : Marie-Claire (qui nous a gâtés […]

L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°3, 30 août 2010)

Voici les actus pain de la semaine passée : En français Clotilde a adopté la recette et la méthode de James MacGuire pour ses pains au levain (le tout également publié en anglais) Marie-Claire montre comment pétrir justement une pâte à pain. J’aime les pains à la semoule d’Isma, qui tient sa recette de Djouza. […]

L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°2, 23 août 2010)

Voici l’actualité du pain dont j’ai eu connaissance au cours de la semaine qui vient de s’achever : En français Les archives pains et viennoiseries du blog de Mouni, RdV aux mignardises, regorgent de recettes aussi maitrisées que joliment photographiées : les connaissez-vous? Si ce n’est pas le cas, je vous invite à y aller, […]

De parfaits petits pains sandwichs au levain

Marie-Claire, dont le levain Honoré ne cesse plus d’oeuvrer depuis qu’elle l’a ressuscité, a réalisé des petits pains au levain (et au lait) parfaitement adorables! Il vous suffira de cliquer sur la photo pour en trouver la recette et toutes explications utiles.

Et les gagnants sont….

Roulement de tambour! Voici les résultats du concours organisé par Votrepain, avec toutes nos félicitations!! 1er Prix [le livre de Dan DiMuzio] Les macatias réunionnais de Thierry 2e prix [le livre de Clotilde ainsi qu’un fouet à pâte] les bugnes d’enfance d’Elisabeth 3e prix [le livre Healthy Bread in 5 Minutes a Day (qui comprend […]

Jules, sa vie, son oeuvre… Baguette, cake, pancake au levain naturel, par Tiuscha

Tiuscha poursuit le récit des aventures de Jules (et vous pouvez aussi lire son billet sur le pain de Dali en cliquant ici) : Jules, sa vie, son oeuvre… Baguette, cake, pancake au levain naturel Vous l’avez peut-être découvert hier, Jules est ce levain naturel, dit levain chef, nouveau venu dans ma cuisine (après un […]

Participation n° 34 : Tiuscha nous présente Jules son levain!

Tiuscha, du blog Saveur Passion, était déterminée à faire naître un levain chez elle. C’est chose faite et elle nous le présente ici (et là) pour participer au concours Racontez-nous VOTRE pain. Je vous présente Jules. Et un beau pain pour fêter sa venue ! Un nouvel être vivant est arrivé dans notre foyer. Il […]

Cuisson du pain (poème et peinture)

Cuisson du pain Les servantes faisaient le pain pour les dimanches, Avec le meilleur lait, avec le meilleur grain, Le front courbé, le coude en pointe hors des manches, La sueur les mouillant et coulant au pétrin. Leurs mains, leurs doigts, leur corps entier fumait de hâte, Leur gorge remuait dans les corsages pleins. Leurs […]

A propos

Ce site se veut le support de TOUT ce qui aura trait au PAIN MAISON, soit que vous lui adresserez, soit que d’autres auteurs mettront en ligne. Sa ligne directrice est: être un espace où celui qui a envie de faire son pain chez lui trouve toutes les informations qu’il recherche, d’ici ou d’ailleurs. Et […]

8 février-22 mars 2010 : Concours “RACONTEZ-NOUS VOTRE PAIN”

Vous avez envie de gagner : le livre de DanDiMuzio, “Bread Baking, An Artisan’s Perspective” , qui, certes écrit en anglais, propose des pas-à-pas sur le pétrissage, la fermentation, le façonnage, la fermentation etc., ainsi que 150 photos and dessins illustrant des techniques et de superbes pains? Vous pourriez le recevoir, avec en prime une […]

Le jury

Le jury, bilingue français-anglais, est composé de 5 bloggueurs (entre autres fonctions!) réunis par leur passion pour le pain maison, et tout spécialement, pour le levain naturel. Ils sont, dans l’ordre alphabétique : Clotilde (Chocolate and Zucchini, en anglais ou, ici, en VF) Flo Makanai (Makanaibio) (créatrice et administratrice de ce site) Jane (Au Levain […]



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