La belle aventure d’Anne et ses levains, à suivre et à potasser!

Anne Demay est tombée dans le levain.

Elle n’en a pas un. Ni deux. Non, pas même trois.

Elle en a 4!

Et puis, chers lecteurs, pas des levains de rien du tout, hein, des levains érudits, s’il vous plaît, qui répondent aux noms de Djoser (levain départ à la levure), Khéops (levain à la farine semi-complète), Khephren (levain au miel de châtaignier) et Mykérinos (levain à la farine de kamut). Je vous invite vraiment à aller tout apprendre sur eux sur son blog, Panier de Saison.

D’autant qu’Anne vous y explique aussi comment elle procède pour faire ses pains avec ses levains.

Cliquer sur sa photo, ci-dessus, pour en lire la recette.

Son pain Mykérinos (donc levain de kamut), farine de kamut (que j’adore) et miel d’acacia (photo ci-dessus) me fait tout particulièrement saliver…

Mais peut-être préférerez-vous son pain italien à l’huile d’olive, au levain Djoser? (photo ci-dessous)

Cliquer sur sa photo, ci-dessus, pour en lire la recette.

A vous de choisir!

N.B. :  Les auteurs des photos que je publie sur VotrePain (ici Anne Demay) m’ont autorisée à reproduire leurs clichés, et je les en remercie à chaque fois, mais ces derniers n’en deviennent pas libres de droits pour autant, merci de les contacter avant toute utilisation.