Anne Demay est tombée dans le levain.
Elle n’en a pas un. Ni deux. Non, pas même trois.
Et puis, chers lecteurs, pas des levains de rien du tout, hein, des levains érudits, s’il vous plaît, qui répondent aux noms de Djoser (levain départ à la levure), Khéops (levain à la farine semi-complète), Khephren (levain au miel de châtaignier) et Mykérinos (levain à la farine de kamut). Je vous invite vraiment à aller tout apprendre sur eux sur son blog, Panier de Saison.
D’autant qu’Anne vous y explique aussi comment elle procède pour faire ses pains avec ses levains.
Cliquer sur sa photo, ci-dessus, pour en lire la recette.
Son pain Mykérinos (donc levain de kamut), farine de kamut (que j’adore) et miel d’acacia (photo ci-dessus) me fait tout particulièrement saliver…
Mais peut-être préférerez-vous son pain italien à l’huile d’olive, au levain Djoser? (photo ci-dessous)
Cliquer sur sa photo, ci-dessus, pour en lire la recette.
A vous de choisir!
N.B. : Les auteurs des photos que je publie sur VotrePain (ici Anne Demay) m’ont autorisée à reproduire leurs clichés, et je les en remercie à chaque fois, mais ces derniers n’en deviennent pas libres de droits pour autant, merci de les contacter avant toute utilisation.
Bonjour,
merci beaucoup !
Cela me donne bien envie d’essayer !
Je le mets en ligne sur :
http://sophieethugues.eklablog.com/nos-recettes-c290576#!/levain-a3784572
pour partage ausein de l’association eczéma allergies alimentation santé
Sophie
http://www.alimentation-santé.net
Fantastic! Loved the four levains and her site is so full of info, definitely bookmarked
(again, sorry for leaving the comment in English, but everyone should be spared of the cruelties I do to the written French!)
Thanks for coming back to VotrePain again and again, dear Sally 🙂