Voici plusieurs liens de la deuxième quinzaine de janvier :
en images
- superbes pains, en photos ou vidéo, par Vincent Talleu (via @clotildenet)
en français
- elles m’évoquent le pain car certaines contiennent de la levure : les gaufres, dont les recettes se succèdent sur Yummy Magazine
- pas commun, le placek (d’origine polonaise) de Marcel, un gâteau levé qui contient autant d’abricots secs que de farine (500 g) (ce qui me tente bien!)
- promenade à Paris, et une belle brioche aux fruits confits en direct de Suède (et qui ne coûte pas 29 € comme celle de Lenôtre!)
- faire la queue devant une boulangerie peut conduire au … meutre?!
- Vite, du réconfort avec 223 recettes de brioche sur 750 g
- et aussi cette belle brioche eau de fleur d’oranger et graines de pavot sur B comme Bon
- jolis petits roulés au pain de mie, pour Tout un régal
- pain à la farine de lentille verte du Puy, chez Ana
- un levain au kéfir
- brioche fleur, cuisson cocotte, chez Ottoki
- brioche des reines (avec un sirop cognac, fleur d’oranger et zestes d’agrumes!!), chez Mamie Caillou
- superbe pain de campagne (avec plusieurs photos et vidéos) chez Sandra
en anglais
- On peut suivre le National Festival of Breads, sponsorisé par des industriels du pain américains
- belle challah (recette Peter Reinhart) , par Michael Ruhlman
- connaissez-vous les pains décorés de Cyril Hitz?
- sourdough cacao nibs cake
- sourdough biscuits with sour cream, chez Discovering Sourdough
- superbes sourdough English muffins, chez Buttery Bakery
- l’article Serious about sourdough dans le Sacramento Bee
- pain et gâteau au levain sur Applegarth Farm
et sans gluten
- plusieurs recettes de pain et brioche sans gluten, avec une photo bien appétissante, par Stephanie Stiavetti, sur Ruhlman.com
- le blog de Bitterroot Bakery
and so much more links but I just don’t have enough time to follow all of them!
Il me faudrait passer 1 bonne heure chaque jour pour suivre l’actu du pain qui arrive à moi puis vous en faire part, et je n’ai tout simplement pas ce temps-là…
Mais ce n’est pas grave, un peu vaut mieux que rien, non? 🙂
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