Le dossier Marmiton de ce de juin 2010 est consacré au levain : Anaik vous y dit tout sur :
et en prime,
- plusieurs idées recettes
- et une interview avec astuces d’une fan de levain qui m’est plus que familière… 😉
Merci Anaik pour ce beau dossier et toutes ses références!
Merci à toi Flo. Comme je te le disais par email, je n’aurais jamais pu écrire ce dossier, et surtout élever mon très cher levain, sans tes précieux conseils.
“Le terme est surtout employé en boulangerie”
n’oublions pas nos amis fromager 🙂