Des dizaines de recettes de pain et viennoiseries maison
Ginevra m’a adressé une photo très gourmande du Pandoro au levain qu’elle a confectionné pour elle pour célébrer la nouvelle année:
Elle a suivi la recette de Vittorio ( vivalafocaccia.com) pour la réaliser et en offre la traduction aux lecteurs de VotrePain. Merci Ginevra et meilleurs voeux renouvelés à tous pour 2011!
PANDORO AU LEVAIN
Ce n’est pas [...]
– janvier 2, 2011
La première version de la challah de Ginevra que Flo nous a proposée sans gluten vous a plu? La deuxième devrait vous faire encore plus envie! Je lui laisse la parole:
Après ma première Challah, j’ai décidé d’essayer avec mes farines et en ajoutant des pépites de chocolat parce que ma petite n’aime pas « quand il [...]
– juin 7, 2010
Flo « sans gluten » (qui nous a déjà confié plusieurs recettes) a aimé la recette de challah de Ginevra. Voici sa première adaptation (mais pas la dernière) sans gluten.
La Challah proposée par Ginevra m’a tout de suite fait envie, notamment à cause du miel que j’adore.
Je me suis lancée ce week-end avec succès malgré quelques erreurs.
J’ai [...]
– juin 6, 2010
Ginevra, que vous avez pu découvrir dans ce billet, nous livre sa recette de challah (*) :
La recette pour la challah est la suivante:
280 g de levain 100%
500 g de farine (en France 300g T45 et 200g de T65, en Italie 00 et 0)
80 g de sucre
40 g de miel
15 g de sel
30 g d’eau
60 [...]
– mai 18, 2010
Ginevra, Italienne, veut apprendre le français. Et elle a décidé de le faire les mains dans la farine : elle s’est plongée dans Makanai et en a tiré les recettes qui lui plaisaient pour faire son levain puis son « pain avec le dico », comme elle dit : « ce n’est pas un nouvelle façon de pétrissage, [...]
– mai 16, 2010
N'hésitez pas à le consulter et à en devenir membre.
Commentaires récents