Des dizaines de recettes de pain et viennoiseries maison
Vous connaissez certainement Carole, l’auteure talentueuse et charmante du blog Altergusto. Elle a déjà contribué à plusieurs pains publiés sur VotrePain, avec un faible indéniable pour les fougasses, (merci encore Carole) et voici qu’elle récidive avec… une fougasse à l’épeautre et olives noires.
Sa recette est publiée dans le n° 3 de Yummy, un magazine gratuit [...]
– juin 24, 2011
Cette semaine (9-16 mai), c’est la fête du pain. Animations, dégustations, portes ouvertes et plus : vous pouvez savoir ce qui se passe près de chez vous en cliquant sur ce lien.
Carole nous rappelle très à propos qu’il est extrêmement simple de faire son pain maison, avec quelques (bons) ingrédients (bien choisis) et une simple [...]
– mai 9, 2011
Tout doucement, l’actu du pain se remet en route… Elle sera désormais délivrée chaque quinzaine et non chaque semaine.
en français
un peu de phytostérols dans votre pain de seigle? Il paraît que c’est bon pour la santé!
venu d’Angleterre, du micro-sel pour réduire la teneur en sodium du pain (boulangerie.net)
un regard sur la boulangerie au Québec (et [...]
– janvier 17, 2011
Vous vous souvenez certainement de la fougasse aux raisins de Carole « Altergusto« ? Et des sandwichs fougasse d’Erwan?
Eh bien Carole a récidivé, en version salée:
… avec la Focaccia di Giorgio Locatelli
… ou encore une fougasse courgettes et chèvre.
Mamina s’est prise au jeu, a relevé le défi lancé par Carole et réalisé à son tour…
… des fougasses [...]
– juin 4, 2010
Une jolie recette qui sent bon même à travers un écran : la fougasse aux oignons doux et raisins secs de Carole.
(cliquer sur le nom de la recette ou sur la photo pour aller sur le blog de Carole et tout savoir sur cette fougasse).
Je testerai bientôt une version sans gluten, avec de la farine [...]
– avril 14, 2010
Carole est tombée dans la bassine de farine récemment, et la MAP est devenue son amie Voici la recette du pain marocain à la semoule de blé qu’elle aime, issue de « Pains » de Cathy Ythak.
L’amour de la cuisine m’est venu tard, vers 30 ans. Cela fait presque 5 ans que je besogne quotidiennement [...]
– mars 18, 2010
Carole nous envoie cette recette toute douce et moelleuse de pain au lait d’amande, miel et abricots secs. Pour en savoir plus sur elle, si vous ne la connaissez pas déjà, prenez le temps d’aller visiter son superbe blog, AlterGusto, vous ne le regretterez pas!
J’avoue ne pas faire mon pain quotidien mais, régulièrement, réaliser [...]
– février 24, 2010
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