enquête consommation du pain

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enquête consommation du pain

Messagede brem » Mer 14 Mai 2014 10:48

Voici le lien d'un questionnaire dans le cadre de mes études, et de la réalisation de mon mémoire

https://docs.google.com/forms/d/1hOHOEw ... 8/viewform

vos réponses me seront d'une grande aide !!!
merci
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Re: enquête consommation du pain

Messagede Thierry » Mer 14 Mai 2014 12:21

Salut brem,

Suis embêté par les réponses à donner, comme beaucoup sur le forum vont l'être d'ailleurs, puisque toutes les questions sont centrées sur des habitudes de consommation en boulangerie... or, ici, chacun fait son pain, donc... les réponses à la première question vont osciler entre jamais et pas beaucoup...
ce qui ne veut pas dire qu'on ne consomme pas du pain, bien au contraire ! ;)

bon, j'ai essayé de faire "continuer", mais les pages qui suivent semblent toujours indiquer le même genre de question...
mais je ne suis pas allé au bout, de peur de valider un questionnaire avec de fausses infos : comment différencies-tu celui qui ne mange pas de pain avec celui qui se le fait soi-même ?

En tout cas, ne manque pas de nous informer des résultats
Je suis absolument et résolument sur et certain de ce que j'avance...
Jusqu'à temps que je change d'avis et que j'en pense le contraire.

Thierry
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Re: enquête consommation du pain

Messagede Fredgaut974 » Jeu 15 Mai 2014 06:04

La consommation de pain en France à chutée de moitié durant ces quarante dernières années à mon grand désespoir (je suis artisan boulanger).
Cette chute est due à une "évolution" de la consommation. Beaucoup de personnes mangeant dans des restaurants d'entreprises le midi, nous avons vu l'apparition des petits déjeuners prêt à consommer: Cracottes, Belvita, les céréales (Kellogg's par ex.)et autres produits à base de céréales. Cette baisse de consommation est peut-être due aussi à une mauvaise information des qualités nutritives du pain: le pain fait grossir... oui c'est vrai si vous mangez vos tartines avec du beurre et du Nutella, du beurre avec votre fromage, si il vous faut la moitié d'une baguette pour saucer votre assiette. Les artisans boulangers ne communiquent peut être pas assez sur leurs produits ?!?
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Re: enquête consommation du pain

Messagede Marie-Claire » Jeu 15 Mai 2014 11:50

Vaste problème qui est désolant en effet.
En ce qui concerne les soi-disantes "céréales" du petit déjeuner, c'est un gros scandale : en effet, ce ne sont pas des céréales, c'est avant tout du sucre !!!!

Et on appelle ça céréales, comme si le pain était fait avec autre choses que des céréales. Moi j'appelle ça des croquettes,
et j'en donnerais même pas à mon chien. En plus c'est tellement trafiqué, extrudé, recomposé, qu'ils sont obligés de remettre dedans des vitamines et autres produits de synthèse !

Tellement de gens sont persuadés qu'en donnant ça à leurs enfants, c'est bon pour leur santé alors qu'en réalité cela bousille leur métabolisme pancréatique en les faisant devenir accro au sucre, et c'est grave !

Mais je sais que je parle ici à des convaincus. ;-)
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