Kenwood KM210 - Adaptation Spirale

[chateau&zou]

bonjour a tous,

j'ai découvert le forum grâce au billet de Thierry sur le décryptage de la recette professionnelle et puis je me suis beaucoup intéressé à son bricolage de spirale sur Kitchenaid, ce qui m'a donné envie de tenter l'expérience. J'ai donc commandé la fameuse spirale du cooking chef et j'essayerai de l'adapter à mon robot, qui est donc un modèle plus court, vers la fin du mois de juillet. Je vous tiendrai au courant, merci.

[EDIT] bon ben c'est mort, les batteurs majors ne sont pas compatible chefs (la fixation est plus large). je fais tourner la spirale sur un major titanium km020.

[mireille]

Hello Chateau&Zou, bienvenue sur le forum

C'est super que les messages puissent aider même pour transformer un outil comme le pétrin spirale. Je suppose que les explications de Thierry ont fait le bonheur de beaucoup de personnes mais tous n'ont pas eu la gentillesse de le remercier.

Nous serons heureux d'avoir de tes nouvelles, c'est toujours sympa

[papouillot]

J'ai donc commandé la fameuse spirale du cooking chef

les batteurs majors ne sont pas compatible chefs

je fais tourner la spirale sur un major titanium km020

[Marie-Claire]

Ne t'inquiète pas, Chateau&zou, le crochet "normal" des KM major fait très bien le pétrissage.
Pas la peine de s'embêter.
J'ai un KM 007 (donc ancien), j'ai le crochet livré avec l'appareil, et le pétrissage est parfait, lent comme il faut, 40 tours minute en vitesse minimum et 65 en vitesse 1, c'est exactement ce qu'il faut, je n'ai jamais ressenti le besoin de le changer. On arrive très bien avec ce crochet à obtenir des mies très aérées et une pâte bien élastique comme il faut !

[papouillot]

J'ai seulement remonté le post car il me semble qu'il y a une incohérence à faire tourner une spirale chef sur un major alors que soit-disant les deux modèles ne sont pas compatibles .
Mais ça n'a pas d'importance, c'est vrai qu'un Kenwood chef ou major avec crochet ça marche très bien .
Et pour ceux qui croient que les kenwood sont made in China, le mien est made in Britain

[Marie-Claire]

Remarque, moi j'ai des accessoires de mon vieux Kenwood chef (d'il y a 33 ans, si , je viens de calculer!) qui fonctionnent aussi sur le major (d'il y a une dizaine d'années)... mais l'inverse n'est peut-être pas possible ?

[chateau&zou]

J'ai donc commandé la fameuse spirale du cooking chef

les batteurs majors ne sont pas compatible chefs

je fais tourner la spirale sur un major titanium km020

Le cooking chef n'est pas un chef mais un major (c'est compliqué, bienvenu chez Kenwood!). Dans la même famille il y a le km023, le km021, le km040, le kmy90, le km020 et, jusqu'à preuve du contraire, la spirale est compatible sur tous ces modèles.

On arrive très bien avec ce crochet à obtenir des mies très aérées et une pâte bien élastique comme il faut !

Oui, je suis d'accord mais la spirale est quand même plus délicate avec le paton.

[Marie-Claire]

... mais pas indispensable.

[chateau&zou]

Bien entendu ce n'est pas indispensable mais je trouve que c'est plus facile de faire le pain avec la spirale. Pour comparer en image:

ce que j'ai pu faire de mieux avec le crochet

photo-1.jpg (216.11 Kio) Vu 303 fois

ce que j'arrive déjà à faire avec la spirale

photo.jpg (236.44 Kio) Vu 303 fois

[Thierry]

... mais pas indispensable.

Ben si tu veux travailler avec un pétrin, si. Sinon, rien n'est indispensable, à part la farine et l'eau...
(parceque sans farine et sans eau, ce serait comme un couteau sans lame auquel il manque le manche )