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Category Archives: Farines

  1. Meunier français, tu dors? Certainement pas…! (la meunerie française, devenir meunier) février 29, 2012

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  2. Les blés de l’avenir septembre 29, 2011

    Posted in Actu du pain, Documentation, Farines.

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  3. Pain (de base) au levain 100% petit épeautre T110 et graines mélangées, par Flo Makanai juin 19, 2010

    Posted in Avec des graines, Farines, Formule 1.2.3, Pain au levain.

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  4. Un vrai pain de mie au levain naturel, par Marie-Claire juin 5, 2010

    Posted in De blog en blog, Farines, Levain, Pain au levain.

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  5. Chez Viviane, un site incontournable pour boulanger sans gluten mai 22, 2010

    Posted in Documentation, Farines, Le pain sans gluten en VF, Levain, Levure, Pain sans gluten, Sites, Techniques.

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  6. Précisions sur la flore d’un levain (et celle de la farine), par Thierry. mai 2, 2010

    Posted in Documentation, Farines, Levain.

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  7. Mythe ou réalité? La baguette made in France and made in North America mars 29, 2010

    Posted in Farines, Techniques.

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