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Posts by: Florence Arnaud

  1. Consommation de pain en baisse, importations de farine en hausse juin 17, 2016

    Posted in Actu du pain.

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  2. Méthodes pour pétrir sa pâte à pain à la main : mon évolution, de 2008 à 2015 novembre 8, 2015

    Posted in Techniques.

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  3. Baguettes tordues aux graines et au levain liquide juillet 13, 2015

    Posted in Avec des graines, Pain au levain.

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  4. Petits pains au lait norvégiens à la cardamome et aux raisins juin 1, 2015

    Posted in Aux raisins secs, Pain à la levure, Pains d'ailleurs.

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  5. Faire son levain sans gluten, avec des farines de sarrasin et de châtaigne février 20, 2015

    Posted in Pain au levain sans gluten, Pain sans gluten.

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  6. Faire du pain avec du riz février 20, 2015

    Posted in Farines, Pain sans gluten.

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  7. {vidéo} Pain maison ou le plaisir de faire son pain soi-même avril 28, 2014

    Posted in Images du pain, Techniques, Vidéos de boulange.

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  8. Recettes de femmes boulangers mai 31, 2012

    Posted in Divers.

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  9. Demain débute le salon Europain (3-7 mars 2012) mars 2, 2012

    Posted in Actu du pain.

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  10. Meunier français, tu dors? Certainement pas…! (la meunerie française, devenir meunier) février 29, 2012

    Posted in Farines, Sites.

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  11. Chapati au blé complet (pains indiens sans levure), en photos (recette en anglais), par Lakshmi février 26, 2012

    Posted in Pains d'ailleurs, Pains plats sans levure, Techniques.

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  12. Pain et jeunes adultes : quel rapport à l’alimentation pour les 20-30 ans? et le point sur la consommation du pain décembre 27, 2011

    Posted in Actu du pain, Documentation.

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  13. Kanelbullar, de Garance à Pascale décembre 18, 2011

    Posted in Au sucre (ou miel etc.), De blog en blog, Divers, Pain à la levure.

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  14. 13 décembre 2011 Conférence de presse de l’Observatoire du Pain décembre 12, 2011

    Posted in Actu du pain.

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  15. 2ème édition des « Petits déjeuners à l’Université » organisés par l’Observatoire du pain en partenariat avec l’USEM du 5 au 13 décembre 2011 décembre 12, 2011

    Posted in Actu du pain.

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  16. Faire son panettone au levain chez soi, pas à pas avec Marie-Claire décembre 12, 2011

    Posted in Au sucre (ou miel etc.), Autre au levain, Aux oeufs, Aux raisins secs, De blog en blog.

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  17. Le pain vrai selon Henri Granier novembre 6, 2011

    Posted in Documentation, Livres, Sites.

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  18. Les blés de l’avenir septembre 29, 2011

    Posted in Actu du pain, Documentation, Farines.

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  19. Les Maîtres de mon Moulin : la recherche d’un pain philosophal juillet 26, 2011

    Posted in Actu du pain, Sites.

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  20. Les blés anciens renaissent à Berrwiller, et c’est tant mieux! juillet 21, 2011

    Posted in Divers.

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  21. Au Cameroun, le pain est au blé et au manioc juillet 21, 2011

    Posted in Pains d'ailleurs.

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  22. Le pain d’épice Rémois juillet 21, 2011

    Posted in Au sucre (ou miel etc.).

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  23. 25g de sel au kilo de farine?!! juillet 21, 2011

    Posted in Documentation.

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  24. Pain au petit épeautre et graines, au levain, chez Bergeou juillet 12, 2011

    Posted in De blog en blog, Pain au levain.

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  25. Tarte au sucre et noix de pécan au levain et briochettes sur La Popotte de Manue juillet 12, 2011

    Posted in Au sucre (ou miel etc.), Autre au levain, Aux oeufs, De blog en blog.

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