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Posts by: Flo Makanai

Demain débute le salon Europain (3-7 mars 2012) mars 2, 2012
Posted in Actu du pain.
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Meunier français, tu dors? Certainement pas…! (la meunerie française, devenir meunier) février 29, 2012
Posted in Farines, Sites.
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Chapati au blé complet (pains indiens sans levure), en photos (recette en anglais), par Lakshmi février 26, 2012
Posted in Pains d'ailleurs, Pains plats sans levure, Techniques.
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Pain et jeunes adultes : quel rapport à l’alimentation pour les 20-30 ans? et le point sur la consommation du pain décembre 27, 2011
Posted in Actu du pain, Documentation.
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Kanelbullar, de Garance à Pascale décembre 18, 2011
Posted in Au sucre (ou miel etc.), De blog en blog, Divers, Pain à la levure.
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13 décembre 2011 Conférence de presse de l’Observatoire du Pain décembre 12, 2011
Posted in Actu du pain.
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2ème édition des « Petits déjeuners à l’Université » organisés par l’Observatoire du pain en partenariat avec l’USEM du 5 au 13 décembre 2011 décembre 12, 2011
Posted in Actu du pain.
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Faire son panettone au levain chez soi, pas à pas avec Marie-Claire décembre 12, 2011
Posted in Au sucre (ou miel etc.), Autre au levain, Aux oeufs, Aux raisins secs, De blog en blog.
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Le pain vrai selon Henri Granier novembre 6, 2011
Posted in Documentation, Livres, Sites.
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Les blés de l’avenir septembre 29, 2011
Posted in Actu du pain, Documentation, Farines.
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Les Maîtres de mon Moulin : la recherche d’un pain philosophal juillet 26, 2011
Posted in Actu du pain, Sites.
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Les blés anciens renaissent à Berrwiller, et c’est tant mieux! juillet 21, 2011
Posted in Divers.
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Au Cameroun, le pain est au blé et au manioc juillet 21, 2011
Posted in Pains d'ailleurs.
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Le pain d’épice Rémois juillet 21, 2011
Posted in Au sucre (ou miel etc.).
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25g de sel au kilo de farine?!! juillet 21, 2011
Posted in Documentation.
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Pain au petit épeautre et graines, au levain, chez Bergeou juillet 12, 2011
Posted in De blog en blog, Pain au levain.
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Tarte au sucre et noix de pécan au levain et briochettes sur La Popotte de Manue juillet 12, 2011
Posted in Au sucre (ou miel etc.), Autre au levain, Aux oeufs, De blog en blog.
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Fougasse à l’épeautre et olives noires, par Carole « Altergusto », pour Yummy juin 24, 2011
Posted in De blog en blog, Pain à la levure.
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La belle aventure d’Anne et ses levains, à suivre et à potasser! mai 23, 2011
Posted in De blog en blog, Levain, Pain au levain, Techniques, Tout savoir sur le levain.
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Une magnifique brioche aux pépites de chocolat, tout levain, par Manue mai 23, 2011
Posted in Autre au levain, Aux oeufs, De blog en blog, Levain, Techniques.
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Passionnante vidéo, Les blés d’or, rencontres des paysan-boulangers et « pour moi la pâte elle est amoureuse » mai 12, 2011
Posted in Documentation, Intolérance au gluten, Sites, Techniques.
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Fête (faîtes!) du Pain cette semaine, c’est si simple mai 9, 2011
Posted in Actu du pain, Au levain fermentiscible, De blog en blog, Pain à la levure.
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Façonner d’adorables pains individuels en forme de moulinets : le pas à pas photo de Susan mai 6, 2011
Posted in De blog en blog, Techniques.
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Le Dictionnaire Universel du Pain avril 8, 2011
Posted in Documentation, Les mots du pain, Livres.
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A la découverte de l’Artologie, l’art et la connaissance du pain avril 2, 2011
Posted in Sites.
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