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La fête croustillante du pain à Villefranche-d’Albigeois

Christophe Barbier, ancien boulanger cuiseur.

Christophe Barbier, ancien boulanger cuiseur.

À Fabas, le 28 juillet qui conque le voudra pourra mettre la main à la pâte.

C’est à Fabas que se déroulera ce rassemblement, chez Christian Barbier, du patronyme différent de son métier d’ancien boulanger à la longue expérience. Chacun pourra le voir pétrir, préparer expliquer ou enfourner.

Le président Bernard Poujade, se réjouit : «Il y aura cette année un atelier ouvert au public où toutes les étapes seront présentées : fabrication de la farine, tamisage, élaboration de la pâte, mise en forme, dorure et la spécialisation selon le pain que l’on veut obtenir».

Le tout sur fond de concours du meilleur apprenti boulanger de la journée, lequel sera inscrit sur les registres de champion de mitron de Fabas. De la bonne humeur en perspective avec pour les papilles des cochons gascons cuits à la braise par le maître gâte-sauce Alain Suc, et pour les enfants des balades à poney sur un circuit autour de la ferme.

Places limitées. Réservation au 05 63 55 35 70 ou bien 05 63 79 14 69 ou bien 06 75 49 87 34 ou bien encore au 05 63 79 54 02.

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