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Comment calculer facilement les proportions de la farine, de l’eau, du levain et du sel

Une calculette à levain, pour avoir toutes les quantités en un clic, vous en rêviez ?

Allez  la télécharger gratuitement sur le blog Du Miel et du Sel, en cliquant ICI .

La calculette à levain

Ensuite, suivez les instructions, et c’en sera fini avec les prises de tête décourageantes et les règles de trois dont on ne sait jamais si on les a faites dans le bon sens…

Bonne pétrissée !

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Posted in Levain, Pain au levain, Techniques.

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One Response

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  1. MGWalch says

    Pourquoi n’existe-t-il pas plus d’enseignants comme vous cher Marc ? J’ai pourtant été formé par des MAB mais l’apprentissage reçu comparé a ce que vous me faite découvrir n’a rien a avoir !

    J’aurais tant aimé avoir un prof comme vous ! Mais les vrai boulanger en Belgique peuvent se compter sur les doigt d’une main me semble-t-il…

    Merci pour le partage que vous offrez !



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