Fête (faîtes!) du Pain cette semaine, c’est si simple

Cette semaine (9-16 mai), c’est la fête du pain. Animations, dégustations, portes ouvertes et plus : vous pouvez savoir ce qui se passe près de chez vous en cliquant sur ce lien.

Carole nous rappelle très à propos qu’il est extrêmement simple de faire son pain maison, avec quelques (bons) ingrédients (bien choisis) et une simple cocotte. Nul besoin de pétrir, pas de stress, c’est S.I.M.P.L.E.

Jugez-en plutôt par son pain aux noix sans pétrissage :

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et ses tranches moelleuses et aérées

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De mon côté, suivant la méthode d’Artisan Bread in Five Minutes a Day dont je vous ai déjà plusieurs fois parlé, j’ai fait une pâte à pain mi kamut, mi petit épeautre, au levain fermentiscible de sarrasin, sans pétrissage avec fermentation lente au réfrigérateur, qui nous a bien plu, d’abord déclinée en pizzas cuites sur la pierre à pain, puis en deux petites boules de pain, également cuites sur pierre.

A vos farines! Prêts? Boulangez!