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Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale

Cet article s’adresse surtout à ceux et celles qui ont déjà un KA artisan.
Pour plus de détails et d’informations, rendez-vous sur la suite d’articles originaux parus sur les forums VotrePain.

Pétrissage de 500gr de pâte
farine 300gr
eau 200gr (hydratation 66.7 pour une hydratation conseillée 64-68 par la minoterie), 25°
sel 5gr
levure 2gr (Fermipan)

crochet:

spirale:

Eh oui, vous aurez un vrai pétrin avec un vrai pétrissage au contraire du crochet qui fait du KA un batteur: Le crochet pour ne pas couper et hacher la pâte qui va coller aux parois ou à l’inverse pour que cette dernière ne s’enroule pas autour de lui (=pétrissage 0) devra tourner à une vitesse bien spécifique correspondant à une hydratation elle aussi spécifique, cela donnera un pétrissage en « chapeau de gendarme » qui necessite des ajustements constants.
Au contraire, la spirale appuie sur la pâte et la sépare, à toutes les vitesses et hydratations et quelque soit la quantité de pâte, on obtient donc une boule qui se plie en deux se recolle, etc. Le travail s’en trouve facilité puisqu’il correspond à la procédure habituelle des boulangers : vitesse lente (v1) pour le frasage et rapide (v2) pour la formation du réseau de gluten, c’est à dire que les ingrédients se mélangent, forment très vite une boule décollée des parois, puis la pâte s’imbibant d’eau (la farine n’est pas miscible à l’eau) elle va coller un petit peu au fond, après quelques instants, en vitesse 2 elle va reprendre du corps, se redécoller: le reseau de gluten est formé, la pâte est prête..
D’ailleurs ce n’est pas un hasard puisque les pétrins professionnels sont majoritairement des pétrins spirales à mouvement planétaire : tout ce qui manque en fait à notre Kitchenaid, c’est cet accessoire qui est livré en standard dans la version « pro » à bol relevable (difficile à trouver en France) et en option sur les seuls Kenwood Cooking Chef.

Bref, commençons : que vous faut-il ?

Un Kitchenaid « artisan » (livré d’origine avec une cuve de 5qt) ou même l’ancien modèle « classic » (livré avec une 4.5 qt: il vous faudra acheter une cuve de 5qt, c’est à dire 4.83 l qui sera compatible puisque la seule différence est la puissance moteur), c’est à dire un des deux modèles grand public. La spirale faisant plus travailler le moteur, limitez les quantités de pâte entre les 2/3 et les 3/4, selon l’hydratation, des quantités maximales préconisées par le constructeur : respectivement 1Kg et 800gr de farine pour l’artisan et le classic.

EDIT : un lecteur nous apprend que le bol de 4.5 QT est de même forme que le bol de 5 QT, il est juste un peu moins haut. La spirale fonctionne donc indifféremment sur les 2. D’autre part, pour les bols en verre, seul le réglage de la bascule diffère, la spirale modifiée pour l’un est bien compatible sur ces trois types de bols : métal 5 QT et 4.5 QT, verre 5 QT

Une spirale Il vous faudra la commander aux USA, je n’ai pas trouvé de site européens la proposant : merci à Berry d’avoir trouvé l’oiseau rare sur ce site (mais en cherchant, il ya d’autres vendeurs qui proposent cet objet *): il vous faut une spirale pour bol de 5 qt et surtout pas de revêtement ! il faut que ce soit du métal brut… de coulée (c’est le cas de le dire, puisque c’est en fait de la fonte d’alu ou d’un alliage d’alu). Ne cherchez pas à resserer les spires à l’étau, vous casseriez votre bel engin.
* merci à Triskelle qui, dans les commentaires, nous apprend: sur ebay on peut l’acheter via les USA avec 11.04 usd de frais de port et aussi avec un compte PayPal !!!! vous faites un copier coller de ça: KITCHENAID 5 QT SPIRAL HOOK dans la barre recherche de ebay et il vous dirrige directement !!!  C’est la bonné référence : KNS25BDH ou KNS25DHNSF On le trouvera aussi sur ebay.fr directement en euros sous « article disponible auprès de vendeurs situés à l’étranger »

 Alors comment faire ?

  • Monter la feuille et régler la bascule du KA pile poil (vis de réglage sous la charnière): la feuille est symétrique et son bout plonge dans la rigole qui se trouve autour du fond de cuve, elle même un peu bombée, d’un cm environ.
  • Côte à côte, poser la feuille et la spirale pour tracer sur cette dernière la hauteur de la feuille.
  • Coupez (sciez) la spirale perpendiculairement :

 Image absente du serveur ou connexion Internet close

Il est normal que la spirale soit plus courte que la feuille puisque son bout va passer au dessus du fond bombé de la cuve ! (qui est plus haut de 1cm que la rigole de passage de la feuille) – a noter que même survolant le fond de 1cm, la spirale sera toujours plus « longue » que le crochet dont le réglage fait passer le coude entre le bombé et le fond : la pointe du crochet survolant ce fond largement !

  • Extérieur du nouveau bout de la spirale vers vous, tracez, hachurez au feutre cette partie
  • DEBRANCHEZ le KA ! pas de doigts arrachés hein ? montez la spirale sur le KA
  • Baissez doucement la bascule et vérifiez que les hachures soient bien en contact avec les bords du bol
  • Faites tourner le tout à la main si necessaire et recontrôlez (le KA est débranché hein ?)

Vous devez à ce stade avoir un hachurage correspondant au dessin ci dessus. Maintenant, il va falloir…

  • Meulez en biseau le bout de la spirale
  • Contrôlez régulièrement en reprenant à l’étape 5
  • Il faut tenir compte du jeu ! Ce n’est pas fini quand vous pouvez baisser à fond la tête du KA: en forçant, le bord de la spirale doit frôler la cuve
  • Quand c’est fini, meuler les arrêtes vives et terminez a la toile emeri, puis a la toile fine mouillée.

Vous devrez obtenir à peu près ceci :

Spirale modifiée et détail de sa pointe

La spirale modifiée et le détail de sa pointe

 

  • Rebranchez, faites tourner a vitesse 1 : au moindre bruit contre la cuve :
  • Réglez la bascule, 1/8 de tour seulement en dévissant, ça devrait suffire
La spirale frôle les bords et la bosse du fond

La pointe doit frôler les bords et le bombé du fond

 

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50 Responses

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  1. Steve says

    Superbe ! N’étant pas bricoleur, je suis partant pour acheter cet ustensile déjà customisé !

  2. Flo Makanai says

    Encore faudrait-il qu’il y ait des vendeurs, malheureusement!

  3. Thierry says

    On achète la spirale, on imprime le mode d’emploi, et avec un annuaire et quelques coups de fils, il suffit de demander auprès de n’importe quel tourneur, ferronier, atelier, garage, ami, voisin… bref, qui possède un touret à meuler et avec une petite pièce, ça devrait s’arranger.

  4. Alain says

    Bonjour,
    Article très intéressant mais comment avez vous réussi a commander sur le site dont vous donnez le lien, j’ai essayé et il ne livre qu’au USA ou Canada ?

  5. Thierry says

    Suis passé par un ami, mais sinon, j’aurai fouillé sur le net jusqu’à trouver un site qui expédie en Europe, maintenant qu’on a la référence (bien tout métal, pas d’enduit blanc ou de brunissage: exactement comme sur ce site: de la fonte d’alu ou d’un alliage a base d’alu, en inox si ça existe). J’ai posé une demande dans le forum, allez-y y répondre…

  6. triskelle says

    sur ebay on peut l’acheter via les USA avec 11.04 usd de frais de port et aussi avec un compte PayPal !!!! vous faites un copier coller de ça (KITCHENAID 5 QT SPIRAL HOOK )dans la barre recherche de ebay et il vous dirrige directement !!!

  7. Thierry says

    Merci Triskelle !
    Effectivement, on trouve sur ebay.com, mais même sur ebay.fr, après le « 0 article disponible » dessous on a : « article disponible depuis un vendeur situé à l’étranger » – Les références sont correctes ! – 14.42€ et 18.93€ pour le NFS et 8.53€ de port.
    Pour Paypal et pour les craintifs : c’est justement LE site bancaire sécurisé, allez-y sans craintes. (Je vais mettre un mot sur Paypal dans le forum).

  8. triskelle says

    un petit complément pour réduire le crochet :
    le sciage « perpendiculaire  » : c’est par rapport à la direction de la spirale à l’endroit où on a tracé la hauteur de la feuille ? (donc on coupe suivant le petit trait de votre photo ?? )
    ps : serait-il possible de voir la spirale finie à côté de la feuille pour se faire une idée du résultat final merci !!!

  9. Thierry says

    La spirale sera plus courte que la feuille pour deux raisons : la première c’est qu’elle survole le bombé du fond quand la pointe de la feuille est dans la rainure autour, mais il ya une autre raison: le diamètre de la dernière spire est plus large que le fond du bol (du moins si on veut garder le réglage adapté à la feuille, mais c’est le réglage le plus symétrique puisque la pointe de la feuille parcours régulièrement la rainure circulaire), donc au meulage, ça va se terminer en lame de couteau si tu tiens à garder le plus de longueur possible ! c’est pour cela que j’ai arrondi le bout et au final on a presque 2cm de moins: coupe donc sans crainte comme indiqué sur le schéma puisque ça sera encore plus court après meulage. Ce n’est pas essentiel de toute manière que la spirale aille jusqu’au fond puisque la méthode de pétrissage veut que la spirale appuie sur la pate pour la diviser, sans que celle-ci ne perde sa cohésion : elle plie la pâte en deux à chaque tour, si elle allait au fond, elle couperai la pâte en deux. (NB: le crochet d’origine est plus court de près d’1.5 cm que la feuille, soit plus court que le trait de coupe – petit trait – ). Alors ? rassuré ? 🙂

  10. triskelle says

    bien reçus mon crochet spiral via les US en 8 jrs ,fais les modifs en 2h00 environ samedi matin je le test et je vous dit le resultat !!!! et oui thierry je suis rassuré par tes conseils !!! a demain !!!

  11. triskelle says

    test samedi ok , mais j’ai du revoir les quantitées à la baisse (500 Gr de farine , 10 Gr de sel , 8 Gr de levure séche et 300 ML d’eau ) vit 1 pour bien mélanger pendant 2 min env puis 10 min vit 2 resultat nikel une belle pate !!! pour un investissement de 29€ pour le crochet spiral ça vaut la peine !!!!

  12. Thierry says

    Il est temps de penser hydratation et de dépasser les 60: c’est toujours trop sec et ça n’a plus de raison d’être avec ta belle spirale qui va pouvoir développer un vrai réseau de gluten ! à la fin du frasage, c’est à dire environ 2 minutes après, tu dois avoir un commencement de petit collage au fond (juste autour du bombé), je parie que même a 65 tu ne l’auras pas ! Ensuite, à V2, il va disparaître: stade « cuve propre », c’est presque à ce moment la que le pétrissage est terminé, ça doit donner moins de 10minutes en tout cas (hors frasage), je dirais même 5.

    PS0: Si la pâte est trop hydratée, la spirale va forcer, la pâte va chauffer, c’est la qu’il faut minimiser les quantités, sinon, j’ai déjà pétri 800gr de farine sans problème avec la spirale montée sur l’artisan.

    PS1: la photo est sur le forum, un autre lecteur me l’ayant aussi demandée…

    PS2: ça induit une autre méthode de pétrissage qui me satisfait mieux, puisque se rapprochant du pétrissage manuel, que le classique frasage v1 et pétrissage v2 des boulangers… j’en parlerai dans le forum.

  13. Jardinière says

    Bonjour!
    Je me suis acheté hier un batteur KitchenAid de la série pro. Joie!
    Je viens de découvrir votre site qui me semble des plus intéressants, et je suis certaine que je vais y revenir, car je compte utiliser ce nouvel appareil pour faire du pain (entre autres)!

  14. luysy says

    Coucou…le hasard fait bien les choses…
    j´étais à la recherche d´un article sur le kitchen aid et je suis tombé justement sur ce que je recherchais…
    Ma maman a un KA professionnel 5KPM50 EGR, donc si je comprends bien ce crochet en spirale devrait ÊTRE PARFAIT pour les dimensions de son bol ?
    Ma maman petrit 2 kilos de farine pour faire son pain, que mon papa cuit au feu de bois (http://luysy.canalblog.com/archives/2010/05/18/17933116.html#comments)
    Elle me commente que le paton a tendance à remonter et ressortir para la rondlle…qu´en penses tu ? elle devrait commander cette spirale ?
    Besitos andaluces

  15. Thierry says

    En principe oui, puisque c’est un KA à bras (crémaillère)
    Attention, sur Amazon, je vois que ça a beau être vendu « avec 2 bols », ils ne font que 4.28l (4.5 QT) or il faut un bol de 5 QT ! ce qui ne doit pas poser de problème puisque c’est une série 50 (sinon, ça aurait été une série 45). Un 5 QT fait presque 5 l (4.8…)
    Et puis de toute façon, on le trouve à la vente avec ce bol de 5QT
    Interressant: c’est le moins cher, à ma connaissance, des KA à crémaillère en France, puisqu’on le trouve à moins de 600 €

  16. luysy says

    Merci Thiery pour avoir répondu aussi rapidement…Il ne me reste plus qu´à le chercher…je suppose qu ´ici en Espagne il devra se commander par internet aussi…

  17. jean-marie says

    bonjour,
    la modif est géniale, quelle différence !
    maintenant, il ne reste plus qu’ à trouver comment faire une « queue de cochon » bien adaptée….. qui descend un plus dans le bol…..patience et huile de coude

  18. Thierry says

    Bonjour Jean-Marie,

    Tu ne pourras pas adapter parfaitement une queue de cochon puisque réalisée en fonte d’alu (ou en alliage de fonte d’alu), il est impossible de la plier sans la casser. On ne peut donc que la couper et la limer.
    Donc à moins de s’en faire réaliser une en inox (chez un outilleur)…

    Je viens de donner une solution, dans le forum, sujet : méthode Bertinet, pour éviter la petite « médaille » qui colle au fond puisqu’on a une spirale modifiée qui restera un poil court (ça peut arriver d’ailleurs, et c’est arrivé, à un pro qui avait une spirale qui avait « bougé »… et qui n’était pas en fonte d’alu : donc il a pu la faire corriger).

  19. gouv says

    Bonjour,

    J’ai poser la question à kitchenaid France par rapport au crochet à spiral (ref : KNS25BDH 9708265)

    voici la réponse :
    Les accessoires standards des robots commercialisés aux USA ne sont pas compatibles avec les robots européens.

    alors du coup j’hésite beaucoup. J’ai un 5kpm5 (à crémaillère). Si je suis sûr que le crochet s’adapte sans modif OK, sinon, je ne me sent pas de couper limer etc…

    Quelqu’un peut-il confirmer la compatibilité ?

  20. Thierry says

    Ta crémaillère te permet d’ajuster ton crochet pour 5 QT, sur un 5 QT, il est fait pour ça, d’ailleurs si on ne peut pas sur le système a bascule, c’est simplement parce que… ça bascule : ce n’est plus dans l’axe.
    Note que tous les systèmes a crémaillères sont livrés normalement avec une spirale en lieu et place du crochet, mais a part chez Metro (réservé aux pros), on n’en trouve pas : en Europe on ne vend au grand public que des bascules, d’ou la réponse que l’on t’a faite.
    Quand aux références, je suis bien persuadé que la secrétaire qui t’a répondu n’en a aucune idée : chaque pays a sa gamme et ses références…
    Vérifie juste que tu as bien un 5 QT, c’est tout. Parce qu’il existe au moins un modèle a crémaillère qui a le bol du KA Classic (4.80 QT) et celui la est livré sans spirale, si c’est le tien, il te faut acquérir un bol de 5 QT.

  21. gouv says

    Merci thierry pour cette réponse précise (et rapide).
    La question désormais est : comment faire la différence entre 4,80 QT et 5 QT ?

    Dans le petit fascicule livré avec mon KA (acheté chez Metro c’est vrai), il est indiqué 5QT……

    Et le fait que j’ai eu 1 crochet et non une spirale…… aller hop, un doute de plus, mon bol ne fait peut-être que 4,8 et non 5 comme indiqué.

    Une autre précision si ça peu aidé, le modèle est aussi appeler « heavy duty ».

    encore merci

  22. Thierry says

    D’un autre côté en tapant ta référence dans Google, tu aurais vu que le KNS25BDH 9708265 est un 5 QT et que la spirale trouvée sur eBay cite ce modèle.

  23. gouv says

    Pas faux. Mais le KNS25BDH 9708265 n’est plus sur ebay, ou en « No International Shipping ».

    Il y a aussi le KNS25DHNSF 9708196 en 5QT, mais dans la description il n’y a pas le 5kpm.

    Je crois que je vais attendre de voir si le premier revient sur ebay.

    Merci pour les réponses en tout cas.

  24. Thierry says

    Excuse, j’ai cru que la ref KNSxxx… correspondait à ton KA.
    Pour le 5kpm, il est noté: bol de 4.83 litres, ce qui nous fait 5.1 QT – donc c’est un 5QT, ce que dit aussi ta notice. Je ne vois pas le problème : avec ta crémaillère, tu le bloques dans la position verticale qui va bien, et puis voila.
    Après, avec des moteurs plus faibles, 300W ou 315W comme celui du Classic par exemple (enfin, faible, c’est vite dit, c’est costaud ces bêtes la, je n’y mettrais pas la main), tu ne pourras pas utiliser de spirale avec 2 Kg de pâte, ce pour généralement ces modèles n’ont qu’un crochet, puisque la spirale est plus exigeante. Mais tu n’es pas obligé non plus de mettre 2 Kg de pâte dans ton bol 🙂
    Dans le forum, récemment, je répond à une interrogation sur les risques de surchauffe des KA: ça se maîtrise.

  25. jean-marie says

    Bonjour,
    il n’est pas question de modifier une  » queue de cochon » en alliage d’alu ( ça casse au moindre choc, ça fond comme du beurre si on essaye de la chauffer etc…etc…) mais d’en réaliser une en inox…..bien sûr

  26. triskelle says

    Jean-Marie, j’ai acheté et modifié, selon les conseils de Thierry, et ma » queue de cochon » va a merveille !!! Cela prends du temps mais c’est possible !!!

  27. cedric says

    Et pour un Kenwood Robot Chef, cela n’existe pas ?!
    Je viens d’en acheter un et je suis bien déçu de voir comment la pâte s’enroule lamentablement sur le crochet….

  28. Thierry says

    Kenwood Cooking Chef seulement, je l’ai dit dans l’article

  29. cedric says

    ok… et pas de manip’ miraculeuse possible comme avec la spirale du kitchen aid pro ? J’ai peur qu’effectivement la difference de taille de bol entre le cooking chef et le chef soit trop grande de toutes façons 🙁
    Niveau puissance par contre la difference est minime

  30. MissLily says

    Bonjour,
    Je suis très intéressée par votre modification de spirale pour l’adapter au modèle Artisan! Bravo!!
    Je vais essayer de convaincre mon homme afin qu’il me fasse la même chose! 😉
    Merci pour l’astuce.

  31. Jean-Marie says

    bonjour à tous.

    je viens de réussir la modification de la  » queue de cochon ». la modif est différente de celle décrite par Thierry..
    j’ ai recoupé, non pas l’extrémité libre,mais à environ 1/4 du haut en partant de l’accouplement. ce qui a entrainé une soudure du matériau ( soudure réalisé par un pro pour 20 E).
    je viens de faire un essai. à aucun moment le paton s’enroule autour de la queue de cochon. il apparait bien trituré.
    j’ai réalisé quelques photos, en cours de fabrication, si Thierry veut bien me faire parvenir une adresse mail.
    salutations.

  32. Thierry says

    SI j’ai trouvé que cette méthode tenait de la quatrième dimension pour une Kitchenaid (enfin bon, une scie et une lime à métaux à défaut de touret à meuler et 0€ suffisent largement).
    J’ai néanmoins posé un article dans le forum (sous forum « matériel ») avec les photos de Jean-Marie, que j’invite à s’inscrire pour aider ceux qui ont des problèmes avec le bricolage.
    Pourquoi ? parceque Eureka !!! merci Jean-Marie: c’est la seule méthode pour arriver à adapter une spirale sur d’autres batteurs que le KA !!! puisqu’il s’agit en fait ici de monter une embase sur une queue de cochon: les possesseurs de Kenwood, par exemple, ont enfin une solution, même si elle est un peu casse tête, mais étant donné qu’il faudra faire appel à un professionnel, je pense qu’il pourra vous aider dans cette réalisation.

  33. Alain says

    Bonjour, je suis interesser de modifier mon kitchenaid artisan avec une spirale, quelqu’un aurrais le lien pour commander une spirale , et surtout quel model?

    Salutations Alain

  34. Thierry says

    C’est écrit en toutes lettres (et en bleu) dans l’article qu’il conviendrait de relire avec attention 😉 et n’oubliez pas le forum VotrePain pour poser des questions techniques, c’est mieux…

  35. claude says

    bonjour, je viens de tomber sur votre post; et j ai une question: peut on faire cette modif sur un pétrin bas de gamme? j ai un kitchen master chef, acheté 80 euros( quand même), rouge; On le voit souvent sur le net; Pas une marque connue donc, si je prends ma feuille comme modèle bien sur. cordialement

  36. Thierry says

    Le système d’accroche n’est pas le même, la cuve non plus, donc éventuellement, la seule solution, c’est la soudure SI les métaux sont compatibles. Voir le post de Jean-Marie ci dessus et son article avec les explications dans le forum.

  37. Tristan says

    Bonjour, j’ai un kitchen aid 5KPM50 heavy duty, j’aimerai savoir s’il faudra que je coupe la spirale ou pas si je la commande???
    Merci
    Cordialement

  38. Thierry says

    Les spirales dont on a donné référence sont faites pour les bols de 5QT des KA a crémaillère, ce qui semble être votre cas. L’article est notamment écrit pour les possesseurs de KA « artisan » et à la rigueur de KA « classic » s’ils achetent un bol de 5 QT (ce dernier est de 4.5 QT d’origine)

  39. Tristan says

    Merci!je n’ai qu’a commander alors!!!Et bon réveillon!

  40. souad says

    bonjour
    j ai commande le crochet , effectue les modif mais ma cuve est trop petite. j ai 1 kitchenaid livre avec 1 cuve de 4,83l.

    Merci pour aide precieuse

  41. Thierry says

    Pas le Crochet, la Spirale.
    Bien sur qu’elle est trop petite la cuve de 4.83l, c’est pour ça que j’indique comment faire les modifications ! – modifications que vous n’avez certainement pas faites, sinon, comment pouvez vous dire que la cuve est « trop petite » puisqu’il s’agit justement de raccourcir la Spirale afin de l’adapter à la cuve !
    Ou alors vous avez une cuve de 4.5l (celle du modèle « classic ») qui est trop étroite et ne permet aucunes modifications: Il faut dans ce cas acheter aussi une cuve de 4.83l

  42. souad says

    Bonjour Thierry

    Merci pour votre réponse. En fait je n’ai pas acheter le bon crochet sur Ebay. j’ai recommandé le bon crochet spirale . Reçu et testé ! parfait , en effet la pâte est bien prise dans la spirale. En revanche , dés que je mets plus de 500 g de farine le moteur chauffe ! et le moteur a carrément arrêté de tourné dimanche snif snif ! je le ramené au SAV dans la semaine ( sous garantie ouf !) . donc pas de pain cette semaine. Question : pensez vous que cela vient de ce crochet à spirale. ou bien il faut mettre que 500 g de farine ?

    merci pour votre réponse

    merci

  43. Thierry says

    La Spirale fatigue plus le moteur que le crochet, il faut limiter la quantité de farine (voir mon article plus attentivement, je le mentionne), mais pas 500gr de farine : aucun risque avec si peu ! d’autre part, le Ka chauffe en utilisation, c’est dans la notice, vérifiez (c’est la rançon d’une vieille technologie, éprouvée certes, mais bon) – Attention pour la garantie, n’allez pas mentionner que vous avez utilisé autre chose que les accessoires fournis avec…

  44. guilou339 says

    Bonjour, je suis vraiment interessé par ce pétrin. Par contre, j’ai lu que le crochet KNS25BDH (le moins cher) était creux à l’intérieur et que ca empêchait la modification. Vous avez acheté lequel vous?
    Quel est la différence entre les deux modèle vendu sur ebay?

  45. Denis says

    Pour info, le KNS25BDH passe nickel avec le 5KPM50 heavy duty, pas la moindre découpe ou même de réglage de hauteur 🙂
    Reçu le 5KPM50 avant-hier, la spirale hier (commandée 7 jours plus tôt sur ebay, dans la fiche la compatibilité est indiquée), premier pain hier ^^). Parfait ! Je n’ai même pas essayé avec le crochet fourni. Merci pour cet article 🙂

    Information importante : ne pas passer la spirale au lave-vaisselle : des commentaires sur amazon alertent sur sa corrosion. De toute façon la pâte se décolle toute seule avec de l’eau chaude 🙂

  46. Thierry says

    creux a l’intérieur ? c’est un hoax ?
    J’ai choisi le traité nfs en surface, mais de toute façon, l’alu ne presente un probleme qu’à l’exposition à l’acide ou au sejour prolongé sous l’eau : pas de lave vaisselle. Sinon, une fine couche d’alumine se forme instantannément et le protège de l’oxydation.
    Les spirales n’existent pas pour les bols de moins de 5 QT, celles conseillées sont d’ailleurs pour cette taille, et elles ne doivent être modifiées que pour les KA a bascule (comme l’Artisan)

  47. guilou339 says

    J’ai lu ça sur un autre forum, maintenant je ne sais pas si c’est vrai. Je vais prendre la version nfs pour être sur.

  48. Forrest says

    Sur la vidéo, la différence entre le pétrissage à la spirale et celui au crochet est vraiment spectaculaire. Un grand merci.
    Peut-on faire un bricolage du même genre à partir d’un Kenwood Kmix ?
    Les modèles Titanium et Cook chef (celui qui chauffe) ont une belle spirale et l’accroche parait identique…mais quid de la taille du bol, etc. ? des idées ?

  49. Thierry says

    Pour le kenwood, s’inscrire sur le forum pour poser la question aux membres qui ont des Kenwood

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