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Jeremy, le boulanger derrière Stir The Pots

Jeremy Shapiro est Chef cuisinier (pour un club masculin new-yorkais si privé qu’il ne peut en révéler le nom), formé en France et aux Etats-Unis. Il y a quelques années, il est venu au pain, suite à la lecture d’un livre de Dan Leader.

Dans le billet illustré par cette belle couronne, Jeremy raconte un peu de son histoire de pain (Cliquer sur l’image pour y accéder)

Sur Stir the Pots (que l’on pourrait tenter de traduire par « Remuer les casseroles »), son blog (en anglais), Jeremy ne donne pas beaucoup de recettes ni de trucs, en boulangerie comme en cuisine plus généralement. Son objectif est plutôt de raconter la vie, intense, des cuisines de pro, et des pains de pro. Et ses voyages.

août 2009, Istanbul (cliquer sur l’image pour lire le billet)

Mais aussi, tout de même, des photos de superbes pains (c’est un excellent boulanger, de toute évidence),

Un des pains de Jeremy selon le boulanger de Tartine, Chad Robertson, dont le livre a récemment créé l’évènement aux US. (Cliquer sur l’image pour lire le billet)

des liens très intéressants, de belles recettes, et de belles interviews, hors des sentiers battus.

Cliquer sur la photo que Jeremy a prise pour lire son interview (en anglais) d’Iban Yarza

J’aime son style, personnel, ses billets courts et pourtant pleins. Je vous invite vivement à aller lui rendre visite, ne serait-ce que pour ses images de pain si vous ne lisez pas l’anglais.

D’autant que dans la colonne de droite de son blog, vous trouverez des dizaines de liens à explorer (dont, et j’en suis bien sûr très fière, Makanai et VotrePain!). Bref, Stir the Pots est un lieu riche et dense, auquel je ne manque pas de retourner régulièrement, et Jeremy est une « vraie personne », pas quelqu’un qui veut juste faire le beau et vanter son savoir-faire. Un vrai généreux, passionné de pain, donc de vie. Bravo, Jeremy, and please keep posting for us.

NB: toutes les photos de ce billet ont été empruntées à Stir the Pots, avec la permission de Jeremy.

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3 Responses

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  1. MC says

    Il est vraiment très sympa, notre Jeremy! Et un fana-pain comme on en connait peu… À fréquenter sans modération!

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  1. Tweets that mention Jeremy, le boulanger derrière Stir The Pots – VOTRE PAIN -- Topsy.com linked to this post on 19 novembre 2010

    [...] This post was mentioned on Twitter by Votre Pain and Makanai, Votre Pain. Votre Pain said: @stirthepots: this one is about you : http://votrepain.com/2010/11/jeremy-le-boulanger-derriere-stir-the-pots/. Thanks & keep posting! [...]

  2. Tweets that mention Jeremy, le boulanger derrière Stir The Pots – VOTRE PAIN -- Topsy.com linked to this post on 19 novembre 2010

    [...] This post was mentioned on Twitter by Jeremy Shapiro, Makanai. Makanai said: RT @stirthepots: http://votrepain.com/2010/11/jeremy-le-boulanger-derriere-stir-the-pots/?utm_source=twitterfeed&utm_medium=facebook [...]



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