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L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°4, 6 septembre 2010)

Bonjour à tous!

Débutons cette semaine avec le pain au chocolat et aux pruneaux de Marie-Claire, si vous voulez bien, il me ravit! (cliquer sur la photo pour en lire la recette)

La récolte de liens autour du pain de la semaine écoulée est la suivante :

En français :

  • Marie-Claire (qui nous a gâtés cette semaine) nous a offert une leçon de boulangerie : le rabat
  • Dans le cadre de la 3e coupe du monde de la boulangerie, des sélections régionales ont eu lieu au Vietnam, à Hanoi, entre autres . Les oeuvres présentées se nomment La force du dragon miraculeux, Temple de la Littérature ou Baie de Ha Long, quels beaux noms! Un pain spécial à la farine de blé,à la pomme de terre et à une herbe odoriférante a été récompensé, j’aurais bien goûté… Les 3 meilleurs boulangers vietnamiens qui auront été désignés à l’issue de de la finale nationale vietnamienne (en décembre prochain à Hô Chi Minh Ville) représenteront le Vietnam au concours asiatique prévu en mai 2011 dans la province du Guangzhou (Chine). Le tout, sous la coupe des levures Louis Lesaffre, prendra fin en France en 2012 : neuf équipes gagneront le droit de concourir à la Coupe du Monde de la Boulangerie, auprès des trois pays vainqueurs de la précédente Coupe du Monde de la Boulangerie (France, Taiwan, Italie, en 2009) déjà présélectionnés.
  • le pain augmente de 30% au Mozambique, émeutes
  • Le moulin de Païou vous intéresse? Des infos ici.

Et tout plein de recettes et photos gourmandes :

Cliquer sur la photo pour lire la recette (merci Giroflet!)

Allez, une petite part de la brioche feuilletée de Tiuscha avant de poursuivre?

Cliquer sur la photo pour en lire la recette

En anglais :

Et puis pour réfléchir :

Je vous souhaite une


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Posted in Actu du pain, Autre à la levure, De blog en blog, Formule 1.2.3, Levain, Levure, Pain à la levure, Pain à la levure sans gluten, Pain au levain, Pains d'ailleurs, Techniques.


9 Responses

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  1. Rosa says

    Mmmhhh, que de bonnes choses! Merci pour le lien! :-)

    Bises et bonne semaine,

    Rosa

  2. Lost in London says

    Merci pour le lien. Et je découvre la brioche feuilletée du Tiuscha qui donne envie de croquer dedans ;-)

  3. christine says

    Bonjou! merci pour votre passage sur mon blog et aussi pour le lien, ce qui m’a permis de découvrir votre blog et qui me permettra de découvrir de nombreux autres blogs tous plus intéressants les uns que les autres!! bonne journée!

  4. giroflet says

    bonsoir flo merci pour le bien dodu lol !! et pour le lien !… tres bien fait ton blog !!!! bonne soirer biz maggy

  5. SallyBR says

    The brioche feuilletée is simply amazing! I wish I could make it one day, but it does seem a little tricky

    thanks for including my muffins in your collection…

  6. flo says

    Hummm comme ça donne envie !
    La brioche feuilletée me fait de l’oeil tandis que les croquant à l’anis m’appellent.
    Tout cela demande une adaptation sans gluten, il va vraiment falloir que je trouve un peu de temps pour cuisiner…

  7. PF says

    ça a l’air délicieux !

  8. Flo Makanai says

    Si tu fais les croquants à l’anis sans gluten, je suis preneuse, ils me tentent +++!

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  1. Tweets that mention L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°4, 6 septembre 2010) – VOTRE PAIN -- Topsy.com linked to this post on 6 septembre 2010

    […] This post was mentioned on Twitter by Rosa May, Votre Pain. Votre Pain said: [Billet] L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°4, 6 septembre 2010): Bonjour à tous! Débutons cette semaine avec le p… http://bit.ly/acjOmr […]



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