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Bao/Bread, une boulangerie maison à Hong-Kong, par Natalie

Natalie (Nat) est originaire de et vit à Hong Kong. Passionnée de pain, et publiant en anglais, elle a appelé son blog “Bao/ Bread” puisque pain  se dit “bao” en cantonais (et s’écrit : 包) et Bread en anglais.

Pain doux aux noix (cliquer la photo pour lire le billet)

Nat fait du pain maison depuis 2006, par passion (son domaine d’activité professionnelle est tout autre). Son premier pain fut un pain aux raisins et à la canelle, selon le livre de Peter Reinhart, Bread Baker’s Apprentice. Plusieurs pains ont suivi, issus de recettes éprouvées, généralement en anglais, avec des graines ou des farines variées (Nat aime les pains qui ont du goût, ce qu’il serait difficile de lui reprocher!).

J’aime bien son blog, il est sobre et efficace : les pains y sont beaux, les billets clairs et précis, les liens intéressants. Le blog n’est pas (encore) très fourni mais il vaut la peine d’être connu.

Sur Bao/Bread, vous trouverez (en anglais, mais un programme de traduction automatique pourra vous dépanner) billets et recettes au sujet de :

Et puis Nat participe au groupe des Mellow Bakers, dont je vous ai déjà parlé sur VotrePain. Plusieurs liens sont donc à découvrir sur Bao/Bread, vers d’autres recettes ou méthodes.

Pain au seigle, dans le cadre des

Bonne promenade sur Bao/Bread!

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Posted in De blog en blog, Levain, Levure, Pain à la levure, Pain au levain, Pains d'ailleurs.


4 Responses

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  1. Nat says

    Thanks a lot for your kind words Flo! I really appreciate it. Actually I live in Hong Kong too, using a small oven (those like the size of a microwave oven) to bake the bread. I’ll update my « About » page to make it clearer. ;) Thanks again.

  2. Flo Makanai says

    Oops, sorry Nat! I corrected the post!

Continuing the Discussion

  1. Tweets that mention Bao/Bread, la boulangerie entre Hong-Kong et USA, par Natalie – VOTRE PAIN -- Topsy.com linked to this post on 16 juin 2010

    [...] This post was mentioned on Twitter by Makanai, Votre Pain. Votre Pain said: [new] Bao/Bread, la boulangerie entre Hong-Kong et USA, par Natalie http://bit.ly/c9GeKt [...]

  2. L’hebdo du pain // Weekly Bread (n°6, 27 septembre 2010) – VOTRE PAIN linked to this post on 27 septembre 2010

    [...] pain épeautre-noix (chez Bao/Bread) [...]



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