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Boulangerie.net

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Les discussions y sont de haute volée, mais si vous voulez vraiment comprendre le pourquoi du comment, allez-y.

Merci Thierry pour le lien (et pour tes interventions, chapeau!).

Si j’ai bien compris, par exemple, rien ne sert de donner plein de farine à son levain pour le rafraîchir, n’est-ce pas?

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Posted in Les mots du pain, Sites, Techniques.


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