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Participation n° 33: les petits pains au chèvre et olives noires de Nassima

Nassima nous transmet la recette des petits pains au fromage de chèvre et olives noires que sa mère lui a appris à faire pour qu’elle mange un peu de laitages.

Je suis passionnée de cuisine. Dans mon book recettes, je n’ai malheuresement pas cette recette en photo en stock et je n’ai pas le temps de trop cuisiner en ce moment, enceinte et en plein déménagement.
C’est ma mère qui m’a appris à faire ces petits pains, au début elle les faisait simplement puis elle a ajouté des olives et enfin du fromage de chèvre pour me faire manger un peu de fromage car depuis que je suis petite je ne bois ni lait et ne mange ni fromage sauf dans les pâtes et les pizzas

Voici ma recette : Petits pains au fromage de chèvre et aux olives noires.

Temps de préparation : 60 mn
Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients :

- 500g de farine
- 2 sachets de levure boulangère
- 100 g de fromage de chèvre (de préférence fromage en bûche)
- 50 g d’olives noires
- 1 c. à café de sel
- 300 ml d’eau
Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine et le sel puis ajouter la levure et verser lentement l’eau (de préférence tiède).
Mélanger le tout afin que tous les ingrédients soit bien répartis et que la pâte soit homogène.
Pétrir la pâte durant 10 min.

Former des petites boules équivalentes et incorporer le fromage de chèvre et les olives dénoyautés coupés en petits morceaux au centre de chaque petite boule de pâte et rabattre les bords afin de reformer une boule bien ronde.
Disposer les petites boules sur votre plan de travail fariné et aplatir un peu à l’aide de la paume de votre main et couvrir d’un torchon propre.
Laisser reposer 40 min.
Une fois la pâte reposée, disposer les petits pains sur une plaque légèrement huilé, faites 2 petites entailles sur chaque petits pains et enfourner dans un four bien chaud à 220°C.
Reste plus qu’à déguster.
Bon appétit

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Posted in Concours, Levure, Pain à la levure, Toutes les participations.


2 Responses

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  1. Valérie de Lescun says

    Combien de temps tu les cuit?
    La recette est simple et appétissante, j’y ajouterai peut être des tomates séchées et du thym.

  2. amissan says

    Je les laisse cuire environ 30 min. Sympa l’idée des tomates séchées mais à la place du thym, je mettrais des herbes de Provence..



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